この間
いつもお世話になっている
ハンター仲間と川魚料理の専門店へ
カジカ料理を食べに行きました。
カジカは水のきれいなところにしか
生息しないと言われていて、地元ではなかなか貴重なのですが
獲れた連絡をいただいて早速食べに行きました。
もちろんカジカ料理もおいしかったのですが
熱燗に浸けたカジカの骨酒が絶品でした。
最後に骨酒の中のカジカを食べましたが
酒が滲みて骨まで柔らかくなったカジカがおいしく
初めて食べる味でした。
なかなか手に入らないカジカですが
また、機会があれば行ってみたいです。
（カジカの素揚げ）
コメント
「カジカ」小学生の頃、川でハンティング楽しみましたよ。天ぷらで楽しんだ逸品でありますね !
がちょーさま
コメントありがとうございます。
昔は自分でも釣ったことがありましたが
骨酒は大人になってから知った楽しみ方ですね。